Листья дуба применяются для снижения рН воды до оптимальных значений 6,0-6,5. Содержащиеся в листьях дубильные вещества обладают бактерицидными и фунгицидными свойствами, создают эффект "темной воды" - природной среды для многих видов ракообразных и рыб.